Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο

2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι (μπασμάτι) βρασμένο
1 φιλέτο στήθος Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας μαγειρεμένο
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
12 ντοματάκια τσέρι
Ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
Πιπέρι
Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο

Κόβουμε τα ντοματάκια στα δύο. Τα βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Προσθέτουμε το ρύζι. Ψιλοκόβουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το λάδι, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!