Πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και μπρόκολο

1 φιλέτο στήθος Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας
1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα δύο
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι βρασμένο μπρόκολο ψιλοκομμένο
1 πακέτο 200 γραμμ. φρέσκο τυρί κρέμα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτα (έτοιμη ή φρέσκια)
1 κ.σ. ξερό βασιλικό

Για τη ζύμη:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι νερό
1 κοφτό κ.γλ. ξερή μαγιά
Αλάτι

Πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια, πιπεριές και μπρόκολο!

Ετοιμάζουμε τη βάση της πίτσας: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό, τη μαγιά και το αλάτι, και ζυμώνουμε για περίπου πέντε λεπτά ώσπου να γίνει μια απαλή ζύμη. Τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια την ανοίγουμε σε ένα στρογγυλό φύλλο διαμέτρου 20 εκατοστών. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε με το μπρόκολο, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα ντομάτα και το βασιλικό. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε την πίτσα μας στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο, μοιράζουμε στην επιφάνεια το τυρί κρέμα και τη φουρνίζουμε ξανά για άλλα 10 λεπτά. Καλή επιτυχία!

 

Η θρεπτική αξία του μπρόκολουΤο μπρόκολο δεν είναι ένα απλό λαχανικό... Τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία είναι πολλά και σημαντικά: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αποτελεί μία από τις πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης C, βιταμινών Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12 και Α. Επιπλέον, περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι περιέχει όλες αυτές τις βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες! Έτσι, βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, διευκολύνει την απορρόφηση σιδήρου στο σώμα μας, βοηθάει στην πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου, εξισορροπεί το ζάχαρο στο αίμα, βοηθάει στη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης, συμβάλλει στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, βοηθάει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, προλαμβάνει τον καταρράκτη, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης, βοηθάει στην καλή λειτουργία των νεφρών, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και έχει επικουρική δράση στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Χρειάζεται να πούμε και άλλα;..