Κοτόπουλο με κάστανα

1 ολόκληρο Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας, κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο
1 κιλό κάστανα
Αλάτι και πιπέρι
Ζάχαρη
Νόστιμο κοτόπουλο με κάστανα

 

Ροδίζουμε το κοτόπουλο με το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Χαράζουμε σταυρωτά τα κάστανα, τα τοποθετούμε πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου και τα ψήνουμε. Τα καθαρίζουμε και τα προσθέτουμε στο κρέας. Αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Καλή επιτυχία!