Φιλέτα κοτόπουλο με ροδάκινα και cottage cheese

6 φιλέτα στήθος Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας
1½ φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα, χωρίς τη φλούδα, κομμένα σε φέτες
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. ξίδι
balsamico
Αλάτι και πιπέρι
6 κ.σ.
cottage cheese


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα ταψί, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα ροδάκινα με τη ζάχαρη, το
balsamico και το cottage cheese. Περίπου 15 λεπτά προτού να είναι έτοιμα τα φιλέτα, τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα περιχύνουμε με το μείγμα που φτιάξαμε και τα φουρνίζουμε ξανά. Καλή επιτυχία!