Σουφλέ κοτόπουλο
2 φιλέτα στήθος Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας½ πακέτο φρέσκα μανιτάρια
1 μεγάλη κρέμα γάλακτος
500 γραμ. κίτρινα τυριά τριμμένα
6 φέτες τυρί για τοστ
6 φέτες μπέικον
1 αβγό
Βούτυρο για το τηγάνι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Άνιθος
Αλάτι και πιπέρι
Βράζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να στραγγίσει και το κόβουμε μικρά κομμάτια. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο βούτυρο. Ρίχνουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το μπέικον. Αφού τα σοτάρουμε όλα αυτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το αβγό χτυπημένα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα πιρέξ βάζουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου, τα τριμμένα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνιθο, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε και το μείγμα από τα σοταρισμένα υλικά, και ανακατεύουμε ξανά. Αδειάζουμε στο πιρέξ το μείγμα και το στρώνουμε με ένα κουτάλι. Μετά το καλύπτουμε με τις φέτες τυρί. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα. Καλή επιτυχία!
| < Προηγούμενο | Επόμενο > |
|---|
