Ρολό κοτόπουλο με χυλοπίτες

1 ολόκληρο Κοτόπουλο Ανέζας Άρτας
½ κιλό χυλοπίτες
2 πράσινες πιπεριές
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
2 αβγά
½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα
½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ. μαργαρίνη
1 κ.γλ. μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι

Βάζουμε τις χυλοπίτες να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει για 1 ώρα περίπου, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και κατόπιν βγάζουμε την πέτσα, το ξεκοκαλίζουμε και κόβουμε το κρέας με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τα αβγά χτυπημένα, τη φέτα, το γάλα, τη φρυγανιά, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά, μέχρις ότου γίνει το μείγμα μας ομοιογενές. Απλώνουμε μια λαδόκολλα, την αλείφουμε με τη μαργαρίνη και στρώνουμε το μείγμα του κοτόπουλου, σαν ένα χοντρό φύλλο. Στη μέση του μείγματος βάζουμε τις χυλοπίτες και τις πιπεριές κομμένες σε φέτες, και τυλίγουμε σφιχτά το μείγμα μας σε ρολό. Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου. Δέκα λεπτά προτού βγάλουμε το ρολό από τον φούρνο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα, βάζουμε σε ένα μπολ τον ζωμό που έχει βγάλει στο ταψί και το αφήνουμε να ροδίσει. Μόλις το ρολό ψηθεί, το βάζουμε σε μια πιατέλα, το αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει, το κόβουμε σε μέτριες ροδέλες, το περιχύνουμε με το ζουμί του και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!