Ριγκατόνι με κιμά κοτόπουλο

600 γραμμ. κιμά φιλέτο μπούτι Κοτόπουλα Ανέζας, περασμένο μία φορά 500 γραμμ. ριγκατόνι 1 φέτα μπέικον 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 400 γραμμ. ντομάτες πολτοποιημένες 2 μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί Aλάτι και πιπέρι 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το μπέικον, ψιλοκομμένα, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τον κιμά και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, και σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, για να γίνει σπυρωτός ο κιμάς. «Σβήνουμε» με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί 20-25 λεπτά. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα, χωρίς να τα λαδώσουμε, και βάζουμε τον κιμά από πάνω. Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και τον βασιλικό. Καλή επιτυχία!